Μεγάλο σκαλιστό γκιούμι, με πώμα και ροή. Χρησιμοποιούνταν από τους πλανόδιους σαλεπιτζήδες για να πωλούν φλυτζάνια σαλέπι τις κρύες μέρες του χειμώνα. Το σαλέπι γίνεται από το βολβό της άγριας ορχιδέας (γνωστή και ως Σερνικοβότανο), λουλούδι που συναντάμε στην Ελλάδα σε ψηλά βουνά, σε υψόμετρα πάνω από τα 1600 μέτρα. Η συλλογή των λουλουδιών γίνεται χειρωνακτικά τον Ιούνιο, ενώ στη συνέχεια στεγνώνουν φυσικά στον ήλιο και πλένονται σχολαστικά. Στη συνέχεια θρυμματίζονται για να πάρουν τη μορφή σκόνης, την οποία διαλύουν σε νερό και γάλα με ζάχαρη ή μέλι, και με το βρασμό το ρόφημα γίνεται παχύρρευστο. Για να παραχθεί ένα κιλό σαλέπι χρειάζονται 1500 με 2000 βολβοί. Παλιά φωτογραφία σαλεπιτζή https://www.pinterest.fr/pin/457256168386663088/